美食日志：嘴馋了，跑了趟苏州（二）。

洗心堂主 · 发表于 2011-1-6 15:15:40

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本帖最后由洗心堂主于 2011-1-6 15:19 编辑

五月十八日：

下午12：00，朋友建议去吴门人家午餐。

记得几年前陪同一老朋友，去国50年的老苏州去苏州转转。结果得月楼，松鹤楼，大三元给老人家贬的一文不值；苏州当地朋友没办法，最后带我们去钱塘人家打发了一顿，还可以，可是那个是杭帮菜啊。

后来我去和一女友碰头，当地外办秘书长建议去吴门人家吃吃看---------------晚上回吴宫喜来登，到老先生房里坐坐。他说还行，就是咸得可以，赛过盐钵头打翻。

我口味很重，兴趣来了------------可是机缘巧合，总是和吴门人家缘铿一面，残念。

今日终于得愿所偿，很是有趣。

心得如下：

真的很大，有四进或五进之多，环境优美-----------------尤其是后院水榭和水亭，摆上一席，风雅之至。

服务，不提也罢。

服务员基本是聋子和瞎子，直接叫领班服务-------------他们机灵些。有个女领班叫胡珍，不错。

冷菜里白斩鸡很一般，居然一直未上酱油，搞笑。

虾籽白切肉，鲜美，肉偏瘦，口感稍差。

马兰头香干，不错-------------香甜可口，很脆且有嚼头。

热菜里没点著名的松鼠鳜鱼，自小到大，尝遍大江南北，就没一条松鼠鳜鱼好吃过，免疫了。

响油鳝丝一流，油和酱分得很清楚，鳝丝很鲜美细嫩弹牙，感觉是生划鳝丝--------------而非用烫熟的死鳝再划的鳝丝。

樱桃肉------------红曲酱方，整块五花肋条烧就，香浓酥烂，一口下去甘美的汁液横流--------------打你几个耳光不会松口。

碧螺春虾仁，及格了------------只是碧螺春炒得乌漆麻黑，很煞风景。

丝瓜毛豆，失败-------------------毛豆居然是僵的。

砂锅狮子头，马马虎虎。老实讲，味道不错。汤很鲜浓，鸡毛菜烫得也够火候。只是肉质太瘦太瘦，一口下去木喳喳的完全不够意思。怎么也得肥瘦对半才行。

压轴的是豆沙糖粥，很甜很糯丝丝润滑，如果再加几勺子桂花猪油，就完美了。

埋单三百多文，不算贵。

总的来说，及格了。

口味真的很咸。