黄桥镇：美食文化拉动古镇经济高质量发展

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　　“黄桥烧饼黄又黄哎，黄黄烧饼慰劳忙。”走在黄桥的小巷子里，脍炙人口的《黄桥烧饼歌》随处可闻。黄桥古镇老街，因黄桥战役、苏中七战七捷而名垂青史。1940 年，黄桥战役在陈毅、粟裕的直接指挥下打响，这场战役成为黄桥历史的一个转折点。战役期间，黄桥镇的13 家磨坊和 66 家烧饼店齐心协力，日夜赶制烧饼以支援前线。当地百姓不畏敌人的炮火，将一份份热气腾腾的烧饼送至阵地，自此，黄桥烧饼名扬四海。

　　据了解，春节期间，黄桥的烧饼店热火朝天。“以前一直没吃到过正宗的黄桥烧饼，今天来终于吃到了，果然名不虚传，我得多带几盒回南京和家人们分享这份美味。”从远方来旅游的徐博文，在烧饼店内不停地用手机拍摄，直到吃完 3 块烧饼，仍意犹未尽，赞不绝口。据了解，春节期间黄桥至少会销售出去上万盒烧饼，它成为当地居民外出拜年的必备礼品。

　　黄桥的美味由来已久。在黄桥的祁巷村小南湖风景区，有着六百年历史的祁巷八大碗、祁巷摊烧饼等传统烹饪技艺深受广大游客喜爱。

　　“祁巷八大碗，色之光泽、香之浓郁、味之鲜美、质之正宗”，“祁巷油摊烧饼，食之香脆，醇香浓郁，怎一个香字了得”。从这些游客的赞誉声中，能感受到农家乐的特色品牌越来越响亮，生意愈发火爆，四面八方的食客纷至沓来，既能大饱眼福又能大饱口福。祁巷八大碗荣获“中国特色八大碗”“2017 中国国际餐饮博览协会”金奖，2020 年获得“国家五钻级酒家酒店”称号……央视“舌尖上的中国”栏目组以及省市多家媒体纷纷进行报道，让祁巷农家乐蜚声大江南北。

　　除了美食文化，黄桥的历史文化同样令人流连忘返。漫步在黄桥的古街巷间，可以欣赏到众多保存完好的明清建筑，如珠巷、米巷、罗家巷等，共计 24 条。这些古街巷沿街以店面房为主，前店后作，展现了黄桥旧时城镇的独特风貌和地方特色。同时，这里还散落着少量宋代建筑以及大批唐宋明清时期的石刻、木匾等珍贵文物，为游客提供了一场穿越时空的文化之旅。春节期间，黄桥的明清古楼都换上了“新装”，春联、窗花、新年饰品……每一处细节都洋溢着节日的欢腾。在文江故居附近的停车场内，一场盛大的文化演出同步举行，鼓乐说唱、花鼓、莲湘、大鼓……一个个极具特色的传统民俗表演轮番上演，让观众大饱眼福的同时，也能近距离感受到传统文化的魅力，拥抱浓浓的年味。“我是冲着红色文化老区的名号来旅游的，没想到一来就看到这么精彩的人文表演，黄桥的民俗确实很有趣。”来自江西景德镇的游客陈超兴高采烈地说道。

　　小镇烟火气，最抚凡人心。乡镇是连接城乡的枢纽，也是承载中国文明传承与现代化发展协调统一的关键一环。据了解，春节期间黄桥镇准备了文化展演、铁花火壶秀、财神巡游、脱口秀、相声、皮影戏等活动演出，还有非遗集市、逛吃集市、以书换蔬公益活动、新春贺岁片公益播放等精彩文化活动，邀请广大市民和游客一同参与，感受最热闹红火的节庆氛围，感受那份浓浓的“年味”！

来源：紫牛新闻

云帆

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黄桥烧饼好出名的

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