泰兴市人大常委会调研组来祁巷村调研非遗保护工作

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　　3月6日下午，泰兴市人大常委会副主任王中先一行来我村调研非物质文化遗产保护工作，黄桥镇人大主席张莉，黄桥镇副镇长巫秀梅等领导陪同调研。

　　本次调研走访了祁巷“八大碗”烹制技艺项目和猪鬃加工技艺项目。
　　调研现场，祁巷“八大碗”烹制技艺传承人向调研组介绍了“八大碗”烹制技艺的历史渊源、烹饪工艺、技艺特点，以及该项目在祁巷村的传承情况和带动的产业规模。“八大碗”食材大多来自当地农产品和家禽家畜，绿色环保，新鲜味美，烹饪多采用当地传统铁锅土灶，口味独特，备受食客喜爱。随后，王中先一行参观了泰兴市学中猪鬃制刷有限公司，猪鬃厂负责人详细讲述了公司发展历程、产业规模、猪鬃加工工艺，并带领调研组参观了猪鬃加工车间和猪鬃成品。猪鬃加工工艺流程精细复杂，从猪鬃原料到成品要经过弹毛、滚团、蒸毛、晒干、分尺等几十道工序，由于加工技术成熟，产品有鬃长、质韧、光滑和耐用的特点，猪鬃成品远销国内外。

　　座谈会上，王中先对祁巷村在非遗传承保护工作中所取得的成绩给予了充分的肯定，对非遗项目发展过程中存在的困难和建议进行了研究探讨。王中先强调，要深入贯彻党的二十大精神，进一步坚定文化自信自强，鼓励非遗传承人坚守工匠精神，勇立潮头、勇于突破，推进非遗项目与产业、旅游相融合，加大宣传力度，打造非遗品牌，不断提升祁巷村非遗项目的影响力和知名度。

来源：黄桥镇祁巷村委会

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