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发表于 2022-4-15 15:28:33
来自： 中国江苏泰州
咸有泰杂货店位于黄桥镇北关上，向北一百米就是北关桥。此桥本名拱辰桥，是往北乡和泰州姜堰的唯一通道，高大雄伟，犹如一道关口扼于龙开河上，里人习惯称作北关桥，并把向南至直来桥这一段街道称作北关，是黄桥唯一一条不带巷字的街道。
当年的咸有泰杂货店座西朝东，三开间三进。第一进是店堂，后两进是炉坊和住家。南屋设曲尺形柜台，当头处朝外是黑底泥金字招牌，上写“咸有泰号”。招牌前摆放着茶焐子、茶碗、水烟袋等，用来招待大客户。柜台内有地板，一为防潮，二来店员站在上面比柜台外高出一截，便于将捆扎好的货物递与顾客。
咸有泰杂货店经营的品种一般说是“糖香烛对钉铁油麻”八大类，其实不止。山架上放着不同规格的大爆竹、小鞭炮、蜡烛、棒香、线香和大香（降香），还有结婚用的起火、六角盒形的百子炮。纸类有宣纸、六五、七都纸、仿纸等传统手工纸和克重不同的有光连纸、白报纸、牛皮纸、桑皮纸、红绿纸等机制纸。过年有写春联的报红和印花菩萨纸、财神、灶神。成品纸的花样也不少，有拜贴、赁约、房田契、合同书、呈文（控告、申请、答辩等用）、八行书（信纸）、信封、经折子、对轴、炕边纸，还有白事用的锡箔、白钱、元宝纸和外包装上写着“置之常存，备而不用”、“三千甲子，八百春秋”的千张纸。
糖类以台湾产的竹山光（读音）最好，色虽不纯白，但味甜而鲜；其次是五温（读音）、四五白等。内地产的绵白糖和白砂糖稍逊。红糖有清糖和赤砂。清糖细如泥土，是常用之糖，冲姜茶、糖茶、毛米粥都用它，价格低、销量大。
干货有荔枝、桂圆、核桃、莲子、黑枣、红枣、蜜枣、金针、木耳、香茹、干淀粉，还有海参、鱼翅、鱼皮、鱼肚、开洋、淡菜等海产品。过年有柿饼、变蛋、笋干等。
茶食类平常是金刚蹄、马蹄酥、洋糖脆（甜酥饼）、馓子等；中秋节有各式月饼、月光饼；过年有玉带糕、交切糖、花生酥、寸金糖、蛤蟆酥、桂片糕、小麻饼等二三十个品种。按质量和价格分作上上甲、上甲、中甲等几个等级。
北屋放着各种规格的铁锅、耕田的犁头、油船和油盆用的洪桐油、小清油、足度油和点灯用的煤油。还有整捆的搓绳用的火麻、打线用的线麻（旧时人们节俭，上鞋子、钉鞋底用线皆自己用线坠打）。
咸有泰杂货店开设于清光绪二十五年（1899），是黄桥镇上的老牌大店，1956年公私合营后成为杂品门市部。不几年，被撤并到街里，此店关闭。
咸有泰的第一位主人是尹子和。起初，尹子和在王家巷头上怡泰隆杂货店学生意。由于他头脑灵活人勤快，什么事都主动去做，不但业务熟练，连进货渠道、价格都了如指掌，还认识了好多北乡的主顾。1899年满师后，他请了几个百零五的会，筹得几百大洋，购买了北街上吕家的五间屋，三间住家，两间做店堂，开起了“咸有泰号”杂货店。招牌是他大哥、光绪年间廪贡生尹子献的手笔。由于开在怡泰隆北，从北乡上来的原怡泰隆老顾客，都被咸有泰拦下了，生意颇为兴隆。几年后，从咸有泰学生意满师的李子俊在直来桥外开设信义泰杂货店，把咸有泰的老顾客拦了去，咸有泰的生意大受影响。于是，尹子和到位置更北的永兴十房丁万虎家租了两进屋，将咸有泰杂货店迁了去，从此，北乡的主顾又回到了他家。1922年，尹子和将咸有泰交与六弟尹子平掌管，自己回到北街开设永泰昌粮食行。
尹子平为人精明而厚道。他知道，价廉物美是做生意的关键，价廉物美的关键在于进货这一环节。他将各种货物的产地、价格与质量进行比较，结合本地消费者的需求心理和消费习惯决定到哪里采购、采购什么品种。一旦认准就大量进货，进货量大进价就低，销售价就不会高，销售量就大，利润也就丰厚。
他家进货主要从上海、苏州二地，由一个名叫王桐龛的庄客负责。王桐龛做庄客多年，很有信誉，他按尹子平写的清单和要求购货，交与专门往来于上海、苏州、黄桥的货船运到咸有泰店门前卸货；尹子平按王桐龛写来的清单检验质量和数量，核对无讹后签单子给船家带交王桐龛。货款或由专人送去，或趁船主带去，待王桐龛来黄桥时当面结清。若干年来，双方相处颇为融洽。
在经营方法上，咸有泰以和为贵，服务态度好，斤两还人，老少无欺，细来小去不与人计较，不管生意大小，都热情接待，因而口碑好，信誉高，人们宁愿多跑点路，也要到他家来买东西。对于农村来的老主顾，除了倒茶拿烟，热情招待外，还为他们做转接信件、寄存物件等俗务事。买货如果赊帐，咸有泰专门配有经折子记帐，一般在麦场、黄豆场、高粱场派人带着经折子下乡去收帐。如欠帐人手头不便，还可宽限些时日，甚至拖到打年货时一起结清。尹子平知道，越是宽厚待人，越能拉住顾客。
为了扩大销售量和减少开支，尹子平又向丁家租了三间屋，请了镇上较有名气的炉坊师父周正芳、李书宝等人带几个徒弟自己做茶食，去掉向人家批发这个环节，成本就降低了。由于用料足、价格低、做出的茶食质量高，所以销售量很大。
尹子平是一个勇于做事和有正义感的人，对于社会公益事业尤其热心。他是杂货业公会的主席，每逢兴灯、赈灾募捐等社会活动，他都带头捐款。黄桥战役期间，他捐了二百斤面粉给新四军；他家的小师父李书宏，结识了张林醒和丁林刚两位共产党员，改名为林立，常去何氏宗祠参加新四军的活动，尹子平照开他的工资。林立后来随新四军革命（现在是离休干部），日寇投降前夕，陈玉生部队秘密进入黄桥，机关就驻在他家后宅，在这里，他们通过手摇发电机连接的电台收到了日寇投降的消息。
日伪盘踞黄桥期间，市面上中中交钞票都是大面额，无法找零。尹子平与酒酱业公会主席韩光甫、绸布业公会主席张伯杰、百货业公会主席何仲平四家商议，请吕迅印刷场用宣纸印花制作一元、五角、二角、一角、五分、二分、一分本票，在黄桥市面流通，活跃了市场。
尹子平性格很随和，没有架子，无论男女老少，他都笑脸与人打招呼，凡是到过北关的人，没有不知道“尹家六老爹”的。
来源：《黄桥历史文化研究》第八期 |
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