家长必备：如何让孩子健康成长

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春天到了，该为我们的小苗苗浇水了，孩子们需要的营养有哪些？为什么有的孩子高高的，聪明又有活力，而有的孩子却懒懒的跟不上春天的脚步？

　　鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶、豆富含小苗苗们长高所需要的“氮肥”，而蔬菜、水果、菌菇和藻类则是天然的维生素丸，谁都知道孩子们应该全面摄取各类食物所含的营养才好，可是，食欲不佳、挑剔偏食在孩子中实在太普遍，而贪食肥胖、好吃懒动的更不在少数。
　　孩子在生长发育过程中，会碰上各种各样的营养问题，而家长们常常是无所适从的。
　　正在长身体，怎么补钙？应该喝什么水？吃不吃鱼油？补不补维生素？超市里琳琅满目的包装食品，强化铁、锌、维生素A的，绿色有机的，还有无糖低脂的，新概念相当不少。
　　本以为“一杯奶强壮了一个民族”，而新近有位“张专家”主张：牛奶是小牛喝的。通常会想：不该让孩子养成零食的习惯。而主流媒体上引用“王大夫”的话说：零食有助营养全面均衡。都说脂肪和肉食是有害的，所以有的孩子跟着父母从小吃素。
　　更有很多关于食品安全的风闻：腐竹是有毒的，河鱼不能吃，鸡肉有激素，小米是染黄的……为人父母，让孩子吃对吃好，养育一个健康的宝贝，其实并不简单！
　　　问题：很多人说不吃主食可以减肥，是真的吗？那样对身体会有危害吗？
　　不吃主食的坏处：
　　能量漏洞油来补：为什么叫它作主食？因为平衡膳食中50%的能量应该由它提供。高喊“我要吃肉”的人其饮食结构存在大大的问题。长此以往，“好肚油肚”在所难免呵。再则，不吃主食不意味着获得的总能量就少，也不意味着肥胖就与你无缘。肉食、水果可都是高能食物。
　　微量营养素不齐全：主食，特别是原生态的粗粮杂豆类主食，含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，取缔了这位供货商，身体的给养就成了问题。
　　膳食纤维缺乏：天然的谷物杂粮含有多种多样的膳食纤维，肉蛋奶根本无法相比。膳食纤维的健康效益已经广为人知。谁愿意为便秘、痤疮所苦谁就不要吃主食好了。
　　问题：我听说吃素能减肥，是真的吗？完全吃素对身体会有害吗？
　　虽然那些素食者往往是清瘦的，但是吃素却不是他们能保持瘦削的最根本原因，长期的自我克制才是关键。大豆制品是标准的素食，可是它们却富含脂肪和蛋白质（=能量=体重的获得），素鸡、素鹅比之豆腐就更是了得，都不输给瘦肉、鸡蛋或是牛奶。谷物、甜食（以及水果）也是素食，还有各类硬果（花生、榛子、核桃、芝麻……）以及食用素油，谁敢保证只要吃素就能减肥？
　　关于第二个问题，我的观点是，完全吃素可以做到营养均衡又全面，不致影响健康，只是并不容易，搞得不好缺铁性贫血就会找上门来，这样一来，失却红润的肤色、常年四肢冰冷、每次感冒都逃不过不说，连智力水平也会有所下降呢。因为素食含铁固然不少，可是吸收利用却很有限。
　　保持身材，需要勇气和毅力，也需要头脑。吃素不是法宝。
　　问题： 我很爱吃甜食，一天不吃就会难受，有没有办法能让我既健康又能饱口腹之欲？
　　这的确不是一个好习惯，小朋友们都知道，多吃甜食会蛀牙、会发胖、会……，可是，如果离开甜食就没有幸福感，怎么才能最大限度减少甜食的健康风险？
　　有如下几条游戏规则让你对“甜蜜爱人”驾驭自如，不再俯首称臣：
　　选择天然的糖果——蜂蜜：蜂蜜能带给我们最天然、最纯正的甜蜜感觉，这是因为它富含果糖，果糖是最甜的一种糖，而且不增加胰岛素代谢的负担，即便是患有糖尿病的人也是可以少量选择的。 蜂蜜不仅能带给我们甜蜜的享受，还以它所富含的天然活性成分滋养着我们的身体。所以，早晨的牛奶中加一小勺蜂蜜，真是既健康又享受呵。
　　选择低蔗糖食物：很多包装食品上冠有低蔗糖、无糖的名号，这就说明它的甜度不是来自于蔗糖、葡萄糖等低聚糖。以健怡可乐替代普通可乐，每一听可减少40克糖的摄入，这相当于一位美眉全天需要量的25%呢。　　适量使用代糖品：让健康的你象糖尿病老爸一样刻意地选择蛋白糖、甜菊糖、阿斯巴甜，似乎有点不近人情，不必去买稻香村的无糖糕点，但是可以准备一些代糖品放在办公桌的抽屉里，冲泡咖啡、红茶、菊花时用得着（3~5克/天）。
　　把真爱留给唯一：一个人每天能够吃多少甜食？那是有限量的，就好比爱情，不可以泛滥。有限的真爱应该留给唯一的它，如果你喜欢水果作为甜品，那么就拒绝巧克力、甜饮料、八宝粥、夹馅饼干或其他吧，好好享受1~2个（约200~400克）水果带给你的甜蜜。