有13种维生素，你的身体需要

勤奋乐子

你通常可以从你吃的食物中获得所有的维生素。

你的身体也可以做维生素D和K.吃素食的人可能需要补充维生素B12。

维生素被分类为水溶性或脂溶性。

在人类中有13种维生素：4种脂溶性（A，D，E和K）和9种水溶性（8种B维生素和维生素C）。

水溶性

水溶性维生素容易溶于水，并且通常容易从体内排出，达到尿输出是维生素消耗的强预测指标的程度。 因为它们不容易储存，所以每天的摄入量是一致的。 许多类型的水溶性维生素由细菌合成。

维生素B-1

维生素B-1（硫胺）将碳水化合物转化为能量，是神经细胞功能所必需的。 面包和谷物通常用硫胺增强，虽然它也存在于全谷物，鱼，瘦肉和干豆中。

硫胺素（维生素B1）资料来源：

·  蛋

·  豌豆

·  奶粉

·  瘦肉

·  器官肉

·  全谷类

·  坚果和种子

·  豆类（干豆）

·  丰富的面包和面粉

维生素B-2

维生素B-2（核黄素） - 有助于红细胞的生成，对生长非常重要。

维生素B-3（菸酸） - 有助于控制胆固醇，加工酒精，维持健康的皮肤，并将碳水化合物转化为能量。

菸酸（维生素B3）资料来源：

·  坚果

·  蛋

·  土豆

·  家禽

·  鳄梨

·  豆类

·  瘦肉

·  鱼（金枪鱼和咸水鱼）

·  丰富的面包和强化谷物

维生素B-5

维生素B-5（泛酸）提供几种身体功能，如将脂肪转化为能量和合成胆固醇 。

泛酸（维生素B5）资料来源：

·  牛奶

·  蛋

·  家禽

·  鳄梨

·  蘑菇

·  器官肉

·  豆类和扁豆

·  全麦谷物

·  白色和白薯

·  西兰花，羽衣甘蓝和其他蔬菜在白菜家庭

维生素B-6

维生素B-6（吡哆醇）在激素（例如5-羟色胺，多巴胺和褪黑素）的产生以及用于加工氨基酸中是重要的。

Pyroxidine（vitamin B6）资料来源：

·  坚果

·  肉

·  家禽

·  香蕉

·  鳄梨

·  豆类（干豆）

·  全谷物（碾磨和加工去除了很多这种维生素）

维生素B-12

DNA复制和神经细胞调节的关键组成部分。 它存在于牛奶制品，家禽，肉类和贝类。

维生素B12资料来源：

·  肉

·  蛋

·  家禽

·  贝类

·  牛奶和奶制品

·  强化食品如豆浆

·  器官肉（肝和肾）

维生素B12的动物来源比植物来源更好地被身体吸收

维生素C

重要的伤口愈合和作为一种抗氧化剂 。 它还有助于身体吸收铁。 它发现在柑橘类水果，土豆和蔬菜。

维生素C资料来源：

·  西兰花

·  菠菜

·  卷心菜

·  土豆

·  西红柿

·  菜花

·  柑橘水果

·  草莓

·  西红柿汁

·  布鲁塞尔芽菜

脂溶性

脂溶性维生素在脂质（脂肪）的帮助下通过肠道吸收。 因为它们更可能在体内积累，所以它们比水溶性维生素更可能导致高维生素。 脂溶性维生素调节在囊性纤维化中特别重要 。

维生素A.

对视力，生殖功能和正常细胞繁殖重要。 β-胡萝卜素，维生素A的前体，有助于对抗引起疾病的自由基。 维生素A存在于乳制品，器官肉和鱼油中。 β-胡萝卜素存在于五颜六色的蔬菜中，例如胡萝卜，西兰花，菠菜和红薯。

维生素A资料来源：

·  蛋黄

·  深色水果

·  黑暗的叶茂盛蔬菜

·  肝，牛肉和鱼

·  强化牛奶和乳制品（奶酪，酸奶，黄油和奶油）

维生素D.

帮助身体吸收钙，这创造健康的骨骼和牙齿。 身体可以在暴露于阳光下后合成维生素D，但也可以在强化的乳制品和谷物以及鱼中找到。

维生素D来源：

·  强化谷物

·  鱼肝油（鳕鱼肝油）

·  强化牛奶和乳制品（奶酪，酸奶，黄油和奶油）

·  鱼（脂肪鱼如鲑鱼，鲭鱼，鲱鱼和橙色粗糙）

维生素E.

有助于打击自由基，这可以损害我们的细胞。 它在坚果和种子，绿叶蔬菜，玉米，芦笋和小麦胚芽中发现。

维生素E资料来源：

·  鳄梨

·  种子和坚果

·  番木瓜和芒果

·  小麦胚芽和小麦胚芽油

·  油（红花，玉米和向日葵）

·  人造黄油（由红花，玉米和向日葵油制成）

·  深绿色的蔬菜（菠菜，西兰花，芦笋，芜菁绿）

维生素K.

什么使印迹凝块。 虽然我们的身体产生一些维生素K，它也可以在蔬菜像花椰菜和卷心菜。

维生素K资料来源：

·  卷心菜

·  谷物

·  菜花

·  鱼，肝，牛肉，鸡蛋

·  黑叶蔬菜（菠菜，羽衣甘蓝，芥兰，芜菁绿）

·  深绿色的菜（硬花甘蓝，抱子甘蓝，芦笋）

生物素资料来源：

·  牛奶

·  坚果

·  猪肉

·  酵母

·  谷类

·  蛋黄

·  豆类

·  巧克力

·  器官肉（肝，肾）

叶酸资料来源：

·  甜菜

·  扁豆

·  小麦胚芽

·  花生酱

·  花生酱

·  啤酒酵母

·  强化谷物

·  芦笋和西兰花

·  桔子和橙汁

·  干豆（煮熟的斑马，海军，肾脏和利马）

·  绿色，叶菜类（菠菜和长叶莴苣）

维生素的缺乏被分类为初级或次级。

·  当有机体在其食物中得不到足够的维生素时，发生原发性缺陷。

·  继发性缺乏可能是由于潜在的疾病，由于“生活方式因素”而阻止或限制维生素的吸收或使用，例如吸烟，过度饮酒或使用干扰吸收或使用的药物的维生素。

吃多样化饮食的人不太可能发展严重的原发性维生素缺乏症。

相比之下，限制性饮食有可能导致长期的维生素缺乏，这可能导致经常疼痛和潜在致命的疾病。

通常含有维生素的膳食补充剂用于确保每天获得足够量的营养物，如果通过改变饮食不能获得最佳量的营养物。 支持某些膳食补充剂的益处的科学证据对于某些健康状况是确定的，但是另一些需要进一步研究。

获得足够维生素的最好方法是吃各种食物的均衡饮食 。 在某些情况下，您可能需要服用每日多种维生素以达到最佳健康。然而，高剂量的一些维生素可以使你生病。