你还在相信吃啥补啥吗？

勤奋乐子

你还在相信吃啥补啥吗？

有一些人对吃啥补啥深信不疑，这些东西有的是外貌相似，而有的是功能相当。比如，有人说吃核桃可以健脑，吃小腰可以补肾，吃猪蹄可以补充胶原蛋白，而喝骨头汤可以补钙，事实真的是这样的吗，吃啥补啥有科学依据吗？其实……

吃猪蹄≠补充胶原蛋白

猪蹄深受爱美女性的喜爱，不仅因为它的味道鲜美，口感滑嫩，更重要的是猪蹄中有满满的胶原蛋白，而胶原蛋白可以让我们的皮肤保持光泽和弹性，保持青春活力。但是此胶原蛋白能有效转化为我们自身的胶原蛋白吗？答案是不能。猪蹄中的胶原蛋白属于不完全蛋白，进入人体后会经过消化分解成氨基酸再转化为我们人体最重要的蛋白质，如血红蛋白。其氨基酸种类并不齐全，也不能第一时间转化为我们自身的胶原蛋白。所以，要想有效地补充胶原蛋白，吃一些优质蛋白食物如动物瘦肉、蛋、奶等配合富含维C的蔬果，效果会更好哦。

喝骨头汤≠补钙

骨头中含有丰富的矿物质，如钙、磷、镁等。所以，从老一辈上开始，觉得骨头汤就是补钙的佳品。其实，骨头中的钙属于结合型的钙，一般的烹调方式析出的钙少之又少。即使加醋熬煮俩个小时，煮出的钙也是屈指可数。但是，我们经常看到的貌似很有营养的白色骨头汤，那浓浓的白汤不是满满的钙么？其实，那白汤是浓浓的油脂，并没有很好的补钙效果，尤其是一些减肥和高血脂的人群，更要控制注意类似动物汤的摄入。

补充牛初乳≠提高免疫力

牛初乳曾风靡一时，而且购买的人群一般都是宝爸宝妈们。作为爸爸妈妈，想让宝宝健康的成长，本身并没有错。但错就错在事实上牛初乳并没有什么作用，还有可能造成宝宝的过敏。牛初乳能提高免疫力主要源于其中的免疫球蛋白，免疫球蛋白具有特异性，牛初乳来源于母牛身上，它对小牛有提高免疫的作用，但对于人体，并没有什么实质性的作用，而且进入人体后，会经过消化分解再重组成人体最急需的蛋白。同时，由于小孩可以对外来蛋白可以进行胞吞作用，免疫系统并没有完善，可能会引发过敏。

所以啊，不要一味的相信吃啥补啥，要科学合理的选择食物，也不要盲目随从，选择适合自己和家人的健康食物。

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