泰兴依然是长寿。

金陵泰兴人 · 发表于 2015-6-20 16:08:16

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不知道从什么时候起，南京安德门泰兴人食堂已经成为泰兴、如皋、海安、兴化、盐城、泰州老乡的一张名片。吃：这里是地道的家乡菜肴。最为面子的是小王姑娘经常可以弄到南京没有的大菜，比如：目前在靖江开始流行的七斤以上的大野生江鲫鱼。食堂整条整烧上桌，那气派！几乎每次都有拍照留念的。牛头，本来是最早发源泰兴并作为最有面子的菜风靡起来的，但由于价格原因，无法做到每桌都上。食堂利用合作推广的有利条件和徐州最有名的梁师傅大牛头合作，牛头整上只要一百多块钱，到真印了那句：飞入寻常百姓家。
但，经常出入食堂的也许没有发觉，这里有一道不起眼的菜（却每次都空盘），却是风靡如泰地区3000多年，直到二十一世纪，这道菜居然把中国一位大师搞得全华人都认识，出大名了。但同样，这位大师，也由于这道菜而名誉扫地，今生无法翻身。而且，每每五十岁以上的人，吃了这道菜都会黯然泪下，想起他那苦楚的童年，以及慈祥的奶奶。
这位大师，名字叫：张悟本。传说，张大师是搞养生的，非常好学，也非常急于寻找一些突破点，希望可以得到人们的关注。所以，他很是用心的寻找。张大师有一弟子，脑子够用，但喜欢出风头，不是太踏实的那种，也许是年纪不大的原因。这位弟子籍贯江苏泰兴。有一天，他对张大师献策：师傅，我们家乡是如皋、海安、姜堰、泰兴交界的地方，内陆地区，环境很好，被评为世界长寿之乡。张大师立马兴趣大增：放你一周假，回去看看，那里的人平时都吃什么，特别是年龄超过90岁的人。孩子兴冲冲地踏上回途，遗憾的是，路上被得到消息的南京女友留到了南京，两人如胶似漆恩爱了一周，忘记了大师布置的任务。无法交差！女友看他抓头挠耳的样子，笑着说：小事一桩，上次过年去你家，你外婆太好像每天都是喝憨子粥，就着一盘你们老家称为捺茄子的小菜。小伙子一拍大腿：有了。和女友吻别，回去向大师交代。
一个月后：张悟本大师一道生吃茄子理论风靡全国，风靡华人地区。大师身价大涨，茄子价格大涨。可怜的小伙子外婆太再也吃不到捺茄子了，改吃肉了，因为茄子价格比肉贵，她儿子们拿茄子换钱去了。
但，不可思议的是，时间不长张大师倒了，而且就倒在这茄子身上！等他倒的时候找当初向他推荐这道菜的那小兔崽子，已经不见踪影。
生吃茄子，我有一段时间看不少人吃过。以女性居多，晚上不吃饭，就一边走路一边啃茄子，很是搞笑。我们老家，特别是我们童年时代，条件很是艰苦，每天，奶奶烧一大铁锅可以照到人影子的憨子粥。然后到门口自留田里摘一根茄子，洗吧洗吧，切成条，弄点盐抓抓，搭粥用的。但讲到这个里，关键的问题出现了！小伙子告诉大师捺茄子，但他没说什么茄子。我们老家，生吃茄子都是吃青皮茄子，可伟大的张大师偏偏只知道紫皮茄子。而在老家，紫茄子是必须烧熟了吃的，紫茄子都是煮着吃的。
据老人说，紫皮茄子生吃有毒。
讲到这里，张大师的故事告诉我们，学习要用心学透，南郭先生终究是混不下去的。
张大师倒了，泰兴依然是长寿。倒是红火了安德门食堂，来的都想点点这道不到二十块钱的小菜。
回味童年，也为警戒自己，不要学习张大师。