这是真的么 清明的甘蔗竟比蛇还毒？

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      随着清明节临近，一条“比毒蛇还毒，清明节后千万别喝这个！”的微信热传，有人跟帖评论更是引用了民谚“清明蔗，毒过蛇”。喜欢吃甘蔗、喝甘蔗汁的人表示惊讶：为什么清明不能吃甘蔗？
    微信中说：甘蔗营养价值高，水多汁甜，受到人们喜爱。可是民间有这么一个说法，那就是“清明蔗，毒过蛇”，意思就是清明后的甘蔗那简直比毒蛇还要毒。吃 甘蔗也能中毒？
     昨天，记者在水果摊采访，看到有不少市民选购甘蔗。有受访者称最近注意到了这条微信，但觉得不太可信，也有人觉得有道理。“类似的说法小时 候听家里的长辈说过，所以不新鲜的甘蔗我不会买！”市民甄先生说，“上初中的时候，有一次吃了有点变质的甘蔗，出现腹泻，但是不应该算中毒吧？”
     “每年清明节前后，没怎么收治甘蔗中毒的患者，但是不代表什么甘蔗都能吃！”
     南京市中西医结合医院急诊科主任杨润华介绍，很多网友误读了“清明蔗，毒过蛇”这 句民谚，这句话不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到 0.5克就可以使人发生中毒迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。
     杨润华说，清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变 质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。杨润华说，吃甘蔗中毒症状可大致分为轻中重三个层次：轻度中毒后的患者2～3小时发病，出 现呕吐、恶心、腹痛等症状；中度中毒的患者肠胃症状加剧，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症；重度中毒的患者主要 有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。
   支招
   挑选甘蔗有三原则 不明来源甘蔗汁不要喝专家提醒，市民挑选甘蔗可以注意三原则。
一摸：检验甘蔗的软硬度；
二看：看甘蔗的瓤部是否新鲜；
三闻：鉴别甘蔗有无异味。
如果看外观分辨不出也不要紧，在商家剥皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的，最好别买。
有不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼无法分辨，而毒素却一点也没减少，所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。

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