吃水果“四不”原则

勤奋乐子

适量吃水果，对身体有裨益。然而这不仅仅是一个“买、切、吃”的过程，当中是有很多学问。北京协和医院营养科主任医师、教授于康提醒大家，吃水果要遵守“四不”原则。　　     一、不用水果代替正餐 　　
    人体共需要多种营养物质才能够维持生存，特别是每天需要一定量的脂肪，来维持组织器官的更新和修复。 　　
    水果中含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐以外的补充，好吃但不能多吃。　　
    二、不用吃水果来减肥 　　
    实际上，水果并非能量很低的食品，其热量远远超过同等质量的蔬菜，需要适量食用。因为水果中糖分的含量很高，而且是容易消化的单糖和双糖。　　
    尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，导致摄入的糖分超标。靠吃水果来减肥并不科学，也容易造成能量供给失衡。　　
    三、不迷信高档水果　　
    进口水果的营养素含量不一定就是高的。吃水果，自然是要“食以鲜为先”。新鲜的水果不仅口感好，而且营养价值也保留得好，能使人体最大限度地获取水果中的维生素等营养物质。　　
    而那些进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，由于要长途运输，果农往往不等水果完全成熟便采摘下来，然后通过化学药剂来保鲜，这很可能影响到水果的品质。　　
    四、不只吃单一水果 　　
    吃水果，人们同样应推崇一个“杂”字，即食用果品也要多样化，以获取多种营养元素，促进营养均衡。 　　
    成人每天水果的食用量应为300克左右，健康人可以适量增加，糖尿病人要根据血糖情况进行自我调整，食用量在正常成人食用量的一半左右，以低糖水果为主。

勤奋乐子

a157643530 发表于 2015-1-9 20:52

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