茶道

吴建权 · 发表于 2009-3-4 22:26:43

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茶道

虽说黄桥有个“黄桥烧饼”闻名于世，但黄桥人更喜欢“以茶待客”，这，你恐怕就不知道了。喝茶，是不分男女老少的，走到哪家，首先听到的客气话绝非“吃点烧饼”，而是：“喝点茶？”喝茶，作为养生之道，已经成为人们的习惯。待客时，更多的被视为一种尊重和礼节。虽说时下茶叶的价格涨得飞快，但喝茶已经成了习惯，是习惯了，那就得继续喝，太贵的喝不起，就喝便宜点的。

现在的茶叶店是遍地开花，价格也够吓人，那些包装精美的“高档”茶，实在有点“宰你没商量”的味道。所以，包装的，我就不买，只买散装的。每次买茶叶我都装“精”，先装模做样的来个“望、闻、问、察”，一副老中医模样，外加用手“捏”几片茶叶叶子的动作，吓唬下茶叶店老板：我可是内行啊！接着是煞有介事的泡一杯，看下颜色，品下味道。喝差不多了，就来个对半还价，宰得老板直叫“血本无归”。经过一番持久战式的讨价还价，高高兴兴地把茶叶买回家，得意洋洋地拿给邻居“王老茶”看：“老茶，怎么样，又便宜又好吧？”“王老茶”闻闻看看，笑了：“颜色不纯有掺杂，味道不清有酸味，半斤不足少半两，价格不高多一倍。”我差点气晕！

多次上当后，我只好向“王老茶”请教。他却和我谈起了“茶道”：人的性格如茶，儒家喝茶，讲究一个“志”，为“志”而奋发，为“志”而上进，为“志”而入世，为“志”而体味；释家喝茶，讲究一个“悟”，为“悟”而孤寂，为“悟”而钟鼓，为“悟”而出世，为“悟”而明心；道家喝茶，讲究一个“气”，为“气”而虚灵，为“气”而宁静，为“气”而超世，为“气”而脱俗。其实，根本的“茶道”就在一个“和”字上。明白了这道理，你自然就知道如何买茶了。听了他的“茶道”，我差点没气“岔道”上去。

经过“王老茶”的一番调教，我买茶渐渐地上“道”了。这时，他又和我谈起了“品茶”：人喝茶要讲究茶的品、德、韵、味。古之善战者，品茶能品出“刀光剑影”；善谋者，品茶能品出“尔虞我诈”；善德者，品茶能品出“气定神闲”。同理，今人也不例外。完全在存乎一心，在乎一意。这一回，我听得几乎入了迷。是啊，茶，有“茶道”啊！