地方小吃----绩溪挞馃

苏泰剑滨闻 · 发表于 2013-4-2 16:52:02

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3月10日晨，摩友们在绩溪城用早餐时，享用了一下其地方小吃----挞馃。
百度:绩溪挞馃（音译方言：ta guo)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。吃味特点：入口芳香、硬软适中，独具地方特色。风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞馃现在不再做为主食，而是作为绩溪的一种小吃、早点，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，在绩溪县城随处可见到经营此类小点的餐馆店。

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苏泰剑滨闻 · 发表于 2013-4-2 16:52:27

本帖最后由苏泰剑滨闻于 2013-4-2 16:59 编辑

各式普通馅料
馅料.jpg

苏泰剑滨闻 · 发表于 2013-4-2 16:59:49

本帖最后由苏泰剑滨闻于 2013-4-2 17:29 编辑

待擀的面团

将面团擀成饼状

摊上馅料

上手捏合成包子状

匀力揿平揿圆

稍稍再擀,成饼状。置于平锅热烤(锅底不放油。饼因馅内渗油而不粘)

苏泰剑滨闻 · 发表于 2013-4-2 17:31:11

好吃看得见

勤奋乐子 · 发表于 2013-4-2 17:37:48

八荣电子 · 发表于 2013-4-2 17:46:46

呃呃，此图解渴。

凤尾竹 · 发表于 2013-4-2 17:49:29

显示全部楼层 · 发表于 2013-4-2 21:35:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

我也是黄桥人 · 发表于 2013-4-2 21:41:03

老哥恁应该带几个回来尝尝的哈

米斯特熊 · 发表于 2013-4-2 21:49:38

这个我好像也吃过！

钱江摩托该用户已被删除	发表于 2013-4-2 21:35:28 \| 显示全部楼层来自：中国江苏泰州提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[风光民俗] 地方小吃----绩溪挞馃

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