名优茶品质特征之[西湖龙井]

枫月小鱼

名优茶品质特征之[西湖龙井]

        产地 ：浙江杭州西湖山区。龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种，以狮子峰所产最佳，其色泽嫩黄，香高持久，被誉为"龙井之巅"。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有“色绿、香郁、味醇、形美＂四绝之誉。
        特点 ：
        外形：似碗钉，扁平光滑，剑片状
        汤色：碧绿明亮，绿中显黄（黄绿色）
        香气：鲜嫩高长，板栗香。
        滋味：甘醇鲜爽。
        叶底：嫩绿，匀齐成朵。一芽一叶或二叶。
        冲泡器具：
        透明玻璃杯
        冲泡方法：
        下投法、80-85℃左右水温
        适宜饮用人群：
        适合任何年龄，内热体质、胃热者可饮用。体寒者，还有胃溃疡病患则不适于多喝
        适宜季节 ：
        春夏季
        功效 ：龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，均比其他茶叶为多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒之功效。另外龙井茶还有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源。
        乾隆和龙井茶：
        康熙皇帝在杭州创设“行宫”，把龙井茶列为“贡茶”。
        据传说，乾隆皇帝下江南时，曾四次（1751、1752、1762、1765）到龙井狮峰山下胡公庙品饮龙井茶，饮后赞不绝口，兴之所至，将庙前十八棵茶树封为“御茶”。
        乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听后，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。

【您的商务贴心朋友—山国饮艺】与您共分享

                                    泰茗文化

天天快乐向上

我就喜欢龙井茶