小火锅

洗心堂主

青支百姓 发表于 2010-12-27 15:48
知音啊，可惜我对发酵茶研究不多，虽然今年9月做个胃镜，被告知最好远离绿茶，可惜千金难移心头好。

我 ...

嗯，基本一致。

泡一杯好茶，室温、水温/水质、心情、环境、器具还有面对那个茶友莫不重要。

到了某些状态，茶本身反而不是太重要。


2个要点：

胃不好，铁观音坚决不要碰了。

绝好的碧螺春，也可以泡七八泡。

最重要的一点，不知我们看法一致否：好的茶（无论黑白红绿青），入口恬淡，回味悠远。茶如此，烟酒亦如此。

洗心堂主

青支百姓 发表于 2010-12-27 15:52
今天的铁观音最大的问题也许在于，没有人有足够的耐心让茶发酵好吧。所谓的观音王更被工业文明包装的没了 ...

如此，兄有缘领教过真正铁观音了。握个手。

如来上海，发个短信给我。

我去南京，也一定通知一下。

洗心堂主

空调茶，始作俑者台湾商人。

减少生产少工艺降低成本，损耗也低，湿度高毛重也高。

然后所谓兰香也出来了。

现在茶市一片兰香，无论观音、毛蟹还是猴魁普洱。没有兰香基本不是茶了！

还有拿垃圾茶过上人参香精和糖精做的兰贵人、人参乌龙太雷人了！

青支百姓

洗心堂主 发表于 2010-12-27 15:55
嗯，基本一致。

泡一杯好茶，室温、水温/水质、心情、环境、器具还有面对那个茶友莫不重要。

我不好烟，酒尚可，对红酒没有研究，最怕喝。

白酒属于逢场作戏，除了陈年茅台我觉得可以回味，其他品不出。

我最爱啤酒，可能这是我痛风的原因吧，我每去一个地方，两件事要做，一是职业爱好，买份当地的报纸看看；另一个纯属私人爱好，就是喝喝当地啤酒，啤酒是可以品出一个地方的水土的。

啤酒的好在于前三口：
1、我喜欢伴着泡沫让就浸润喉咙的感觉；
2、舌头是不会骗人的，味蕾会让啤酒的一些瑕疵无从藏身。所以我更喜欢重啤，就是给工人阶级喝的那种，中国只有青岛可以算，欧洲的比较多德国的veltins、荷兰的喜力都可以算，确切的说是欧洲血统的啤酒好过美国和澳大利亚的，美国和澳大利亚的啤酒属于纯粹的没有传统的啤酒，是工业文明的产物，啤酒是后农业文明的产物，需要积淀的。美国的啤酒文明比较适合中国人的口味，现在中国的几个啤酒集团，除了青岛，都是美国啤酒的身影，很遗憾！
3、我喝过的最好喝的啤酒出现在拉萨，可能海拔原因吧，气特别足，当时觉得所有的啤酒都好喝……

洗心堂主

回复 青支百姓 的帖子

白酒喝伤胃了，一喝就抽抽。

不过上个月喝了2瓶30年茅台（一朋友呱呱落地时他爹买了2箱茅台，一箱他满月时喝了，一箱存到他结婚时开），啥事没有。一打三我都没输。尽管回家时2个人抬我，但是思维很清晰，就是没力。第二天起床嘴不臭，衣服一点酒味也么有。

关于啤酒，喜力也是韩国控股的。

我比较喜欢黑啤，荷兰比例是一路的，细腻的厚厚一层泡沫搁一个钟头也消不了多少。

话说现在十几二十的小朋友基本不懂啤酒，只会喝淡的象水的清爽型。

而我说十几年前的力波啤酒也2块钱，现在是么都涨它还买2块，那个是酒吗？

njzdy

小火锅很不错，吃的时候一人一个%28*

打你个头

%29*%29*%29*%29*

我也是黄桥人

一看就知道楼主家是有钱人家！