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发表于 2022-5-16 10:17:10
来自： 中国江苏泰州
在泰兴的古镇黄桥曾流传着这样的俗语：“苦不过老泰和，甜不过同泰和，小气不过丁泰和，出色不过裕泰和。”镇上的老泰和是药房，药是苦的，所以说苦不过老泰和；同泰和是镇上的杂货行，卖糖，故而说甜不过同泰和；丁泰和是布庄，卖布用尺来量，要算到寸的，自然“小气”不过了；裕泰和主营茶叶，这里的茶叶色泽好，言之出色不过最为恰当。
说到裕泰和茶庄，就要说到中国徽商的发祥地之一安徽绩溪的茶庄世家胡氏了。因为泰兴黄桥古镇的裕泰和茶庄和泰兴城的“原源泰”号茶庄、“胡源泰”号茶庄、“胡震泰”号茶庄都是茶庄世家胡氏创办的。胡氏茶庄世家的开创人是胡沇源。
清道光十一年（1831年），胡沇源出生于安徽绩溪赢洲乡大坑口，系胡氏第44代。12岁时，胡沇源因家境贫寒，由亲戚带到江苏东台一家徽商开办的裕泰和茶叶店当学徒。他办事机敏灵活又特别心细，极受老板器重。没几年，胡沇源担任茶叶店的水客先生，负责采购、储运茶叶，进行市场调查，收集茶叶行情。因当时交通以乘船为主，故名水客。水客在茶号的地位较高，待遇也比较好。这期间，胡沇源积累了丰富的经营茶叶生意的经验，也积蓄了一些资金。清咸丰三年（1853年），22岁的胡沇源独资收购了东台裕泰和茶叶店，同时以他多年的个人积攒和店东给予他担任“水客”的酬金，首创“胡源泰”茶号于姜堰。据史料记载：泰州地区茶业经营者多来自徽州等地的茶叶产区的茶商，至清代时规模较大的就有２５家，而“胡源泰”茶号就是其中之一。此后十多年，胡沇源艰苦创业，励精图治，由此开创了胡氏茶庄的百年基业。
正是由于胡沇源继承和发扬了徽商“察行情、权时宜”的经营经验和“徽骆驼”一般的吃苦耐劳精神，所以他很快地就将“胡源泰”茶号扩展到泰兴、靖江、上海等地；同时，“胡源泰”茶号以经营茶叶品种多、质量好、价格公道而深得“三泰”地区（泰州、姜堰、泰兴）顾客的好评。胡沇源祖孙四代，历经百余年商海沧桑，尝尽艰辛、坎坷与劫难，不畏艰险，力挽商机，先后开设茶号、茶庄十二家，为徽州茶商在三泰地区开辟了一方天地。
同治年间，胡沇源到泰兴增开了“原源泰茶号”，并将此店交给儿子树铭经营。树铭干练精明，信誉卓著，不到十年店业扩大一倍，又在泰兴十字街口增开胡源泰茶叶分号。1876年，羽翼渐丰的胡沇源携子树铭与同乡洪、王二姓到泰兴黄桥再开拓，创办了裕泰和茶叶店。后因生意清淡，两同乡动议拆股，胡沇源审时度势，毅然买下他们的股份，改合资为独资。
1898年，胡沇源逝世，享年８０高寿。正当一家人扶柩奔丧时，店中伙计勾结盗贼偷走茶号里大部分货物，致使损失惨重。此时，作为长子的胡树铭，在忍受着失去父亲的巨大悲痛的同时，抖擞精神重新打理“胡源泰”茶号的生意。经过一年多的努力拼搏和苦心经营，终于使“胡源泰”茶号再度成为三泰地区的名店。在胡树铭夜以继日的精心运作下，茶庄的生意再度走向繁荣。
胡树铭在经营茶叶生意的同时，也继承了徽商“亦商亦儒”的传统，不遗余力地培养教育下一代读书。树铭生二子：炳衡（一作恒）、 炳华，分别考取文武秀才后，因晚清时局不稳，灾患兵燹连年，遂放弃举业，也随父亲当了茶商。他们秉承祖父沇源公遗训，经营以仁义为先，又以孔夫子《论语》哲理化入经商之道。观察市场变化，筹算进取，生意蒸蒸日上，人称为"儒商"。光绪末，兄弟俩曾发起倡建了泰兴新安会馆，参与同乡会会务。民国初年，胡树铭不幸病故。包括黄桥裕泰和在内的茶号均由其次子胡炳华、四子胡炳衡执管。民国6年(1917)，兄弟二人继姜堰胡震泰茶号后，又在泰兴东大街增开了胡震泰茶号。
民国九年、十三年，胡炳衡、胡炳华先后病故在绩溪龙川故里；这样，“胡源泰”、“胡震泰”等五家茶叶店的经营重担就落在了胡家妯娌的身上。胡炳衡的妻子（人称四婶）独自执掌两片大店时，大胆地调整经营思路并选贤用能，从而使老字号的胡家茶店信誉不减且发扬光大。当胡沇源曾孙胡增麟、胡增鑫、胡增钰、胡增祯相继长大成人后，兄弟间相互合作，同舟共济，终于使胡家茶号发展到上海等周边省市，形成了连锁经营形式。民国二十二年，胡家又在泰县增设了第三个以“泰”字为号的茶店“胡裕泰”，随后又在上海开设了“胡裕泰”茶叶分店。然而，在１９３８年日本侵略者进犯上海时，码头看仓库的员工因害怕而弃库逃跑，“胡裕泰”茶号库存货物被劫掠殆尽；至此，“三泰”茶号元气大伤。直至解放前夕，“三泰”茶号乃至全中国的茶业都处于奄奄一息的状态。
此时，胡氏家族在泰兴的最后茶店是“胡震泰”茶号，最后的经营者是胡增钰。胡增钰早年毕业于上海大厦大学（华东师大前身）法律系，大学毕业后即回“三泰“（泰州、泰兴和泰县，泰县即姜堰）执管茶庄生意；尽管他为人十分谦和，又受过良好教育，在经营活动中竭尽全力地奔波在泰州、泰兴和姜堰之间，但在当时的情况下，他是无法扭转茶叶行业“连年折阅”、“十商九困”的局面的。于是，胡氏家族在各地的茶庄只能是相继合并、转营到泰州等地苦苦支撑，直到解放后的公私合营。１９５６年，百年老店“胡源泰”在公私合营中被划归供销社，上海“胡裕泰”被改成食品店；至此，“茶庄世家”也完成了其家族商业艰辛而自豪的历史旅程。
胡氏茶庄世家在泰兴开的茶庄虽然已不再存在，但裕泰和茶店老屋依在，许多佳话轶事更是流传至今。最典型的是黄桥裕泰和茶号的善举让黄桥人逢过端午节、走到文明桥都会想起。
每年端午节前，黄桥人都有裹粽子的习俗，曾经的裕泰和则会早早地将一捆捆莞丝草放在店堂内，供街坊邻居、新老顾客任意自取，无偿供应。另外，过去黄桥民间有自发组织的消防队，经费开支向当地商号和开明人士征集，裕泰和便主动负责东大街的水龙，消防费用全由裕泰和茶叶店承担。
裕泰和茶叶店捐款修建文明桥的善举更是广为人知。民国初，文明桥年久失修，已成危桥。民国七年（1918年）文明桥重建竣工，有建桥功德碑一块立于桥头，上刻捐助者的名单和金额，碑上有“裕泰和捐款六十大洋”字样，后来又有人发现了一本木刻本《文明桥征信录》，记载裕泰和捐款三十大洋（《征信录》在前，碑刻在后，多出来的三十大洋系第二次所捐）。
据考证，代表裕泰和捐款的是胡炳衡和胡炳华。黄桥文明桥是历史文明的结晶，是历史文明的记载，也是历史文明的见证。胡氏裕泰和茶庄等商贾仁人捐款修桥的善举，将被一代一代的人传颂和效仿。从这个意义上讲，胡氏茶庄世家在泰兴的老字号茶庄并没有消失，因为它永远在泰兴老百姓的心中。
来源：乡风儒语
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