何荣寿：他为前线做烧饼（作者：陈庆生）

网站管理06 · 发表于 2022-4-12 10:55:35

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　　1940年在震惊中外的黄桥决战中，黄桥人民冒着枪林弹雨，将一筐筐、一篮篮黄桥烧饼送上前沿阵地，解决了新四军6000多将士一日三餐之虞，一曲《黄桥烧饼歌》也在炮火中诞生并传唱至今。在黄桥决战胜利70周年前夕，我们采访了曾亲手为前线做过烧饼的何荣寿老人。
　　我们去何荣寿家的时候他正在浇花，老人家今年虽然已是84岁高龄，精神还那样矍铄，面部表情红润。老人记忆非常清晰，谈起70年前的那场大战，他显得很激动。黄桥决战前夕，年仅14岁的何荣寿，已经在一家名叫丁恒星烧饼店的店里做了两年的学徒，“我那个时候才是小学徒呢，虽然是学徒，但情况我都清楚。”
　　自古以来黄桥的战略位置十分重要，它位于泰兴、如皋、海安、姜堰、靖江县（市）中心，是我党我军开展苏北敌后抗战的战略要地，也为敌、伪、顽必争之地。1940年7月，新四军主力部队从江南北渡长江挺进苏中，到达黄桥，即以黄桥为中心，创建抗日根据地，成立了黄桥军民联合办事处和通如靖泰临时行政委员会，建立各县抗日民主政府，开展“二五”减租，团结进步士绅，宣传团结抗日主张。这支抗日队伍给黄桥老百姓带来了新鲜的感觉，尤其是陈毅、粟裕等部队领导，经常和镇上的老百姓交流谈心，何荣寿就亲眼见到过他们，何荣寿说：“陈毅同志比电影里瘦点，现在电影里的演员都比本人胖，粟司令我们也经常在街上见到的。”
　　何荣寿说：“我们不怕新四军，他们当干部的同国民党当干部的就是不同，国民党别说当干部，就是当个兵，就狠得不得了，新四军干部人很和气，群众都支持共产党，不支持国民党，国民党到了就朝人嘴里骂人，你犟就打你！”.
　　正是由于新四军深得民心，得到了黄桥人民的拥护，黄桥处处洋溢着浓烈的革命气氛。工农学商组织了各种形式的抗日协会，儿童们也组织了儿童团。东西不过五里路长的黄桥镇，当时参加各种抗日团体的居民近七千人。他们从早到晚忙于支前准备和宣传鼓动，满怀抗日反顽保家乡的革命激情，有三千多热血青年参加了主力部队或地方武装。当时国民党顽固派韩德勤一心要消灭新四军，当年9月调集兵力3万余人，分三路南下进攻黄桥，叫嚣要将新四军“赶到长江里喝水”。新四军全部兵力不足7000人，面对着国民党顽固派大军压境之势，新四军部队在陈毅、粟裕的率领下，决心开展一场自卫战争。10月4日，顽军三十三师攻打黄桥东门，新四军第三纵队连续击退顽军的七次冲锋。何荣寿回忆：“那时打仗打得不得了，炮一直没有住声，打还碰不到我们那里，因为我们在里面，四门都紧闭得好好的，没能进来。他们进不来，我们知道，心里有数，我们四面的群众百姓全部都支持共产党，说内心话，他们见到人就打就骂，人不欢迎。”
　　在战斗最激烈之时，黄桥镇上群众纷纷行动起来，组成担架队、运输队，运送伤员和弹药。由于战斗激烈前线的将士吃不上饭，镇上12家农磨坊，60只烧饼炉全部开炉烤制黄桥烧饼，何荣寿当时也跟在老板后面，日夜不停地赶做烧饼。

　　何荣寿说：“黄桥有几十家呢，几十家都是这样的情况，每家每户都在做，做好了，烘熟了，有人组织专门送。”何荣寿回忆当时做烧饼压力比较大，前线几千人一天三顿等着吃饭，老板店里连何荣寿一起5个人，每天要做300多斤烧饼，因此当时全部做的是最简单的烧饼，也没有什么馅儿。那时候只顾朝前方送，我们就做粗的、大的、方的，哪个快，做的数量就多。那时只要战士当饱，战时的原料也没处拿，就都做粗的。
　　虽然制作工艺简化了，要求比平时降低了，但是当时支前委员会往往不能及时提供原料，这时候各家烧饼店都主动地拿出自己店里的原料贴补前线，而且连续几天的劳动都是不计报酬的。当时各个烧饼店都是很主动地在做这些事，当时最大的烧饼大如面盆，全镇各商店也把平时积存的月饼，源源不断地送往前线。“当时我们一点也没有被强迫的感觉，都是自觉自愿的”。
　　在黄桥群众的大力支援下，经过四天激战，黄桥决战全面取得胜利。消息传到黄桥，镇里一片欢呼，当时支前委员会对支援前线的烧饼店进行了表彰，何荣寿说当时大家都以做烧饼支援前线、为打赢战斗作出贡献为荣，但谁都不居功。何荣寿说：“我们只是尽点义务的做做算了，有什么功劳不功劳的！”
　　解放后，何荣寿一直在国营烧饼店里做烧饼，直到退休才回家。1975年，粟裕将军曾重返黄桥，何荣寿专门做了黄桥烧饼盛情款待他。将军手捧烧饼，感慨万千。其实粟裕将军那时吃的黄桥烧饼就已经与30年前黄桥决战时的黄桥烧饼大不相同了，用于款待他的黄桥烧饼是经过改良过的肉松烧饼。一晃70年的时间过去了，当时黄桥镇上亲身参与做烧饼的人都已逐渐老去，所有做烧饼的人里年纪最小的何荣寿，如今也成了不多健在的亲身经历者，几届中国·黄桥烧饼节时何荣寿都被聘请为技术顾问。
　　“一炉烧饼香街巷，双桥烟柳掩荷塘”，黄桥决战让黄桥烧饼名闻全国，何荣寿说每次听到黄桥烧饼歌的歌声，就能把他带回当年的情景中去。何荣寿老人讲述的，是一段光辉的历史，这也是值得他和所有黄桥人民人民永远纪念的历史！

来源：《黄桥历史文化研究》第七期