美籍华人学做黄桥烧饼

dovebear

黄桥烧饼作为我市小吃的一张名片，有着较高的知名度和美誉度。所谓“酒香不怕巷子深”，远居洛杉矶的美籍华人马利加先生对它也是早有耳闻。这不，他就慕名来到了黄桥，学做起了黄桥烧饼。
    清晨五六点，马利加先生就和店里的员工们一起来上班了。经过一星期的培训，他现在已基本掌握了和面、擀片、包馅、烘烤等制作工序，虽然动作还不熟练，但也算得上是像模像样了。
    吃着自己制作的黄桥烧饼，老马满脸自豪。马利加先生今年60岁，出生在台湾，三十多年前定居在了洛杉矶。老马是个经济师，主要从事股票、期货等。老马对中国的饮食很感兴趣，每次到中国，他都要品尝当地的风味小吃。虽然之前没来过黄桥，但他对黄桥烧饼可是早有耳闻，这次专程来到为群烧饼店，就是为了学做烧饼。
    马利加希望学成技艺后，在洛杉矶开家烧饼店，为当地市民提供美味可口的黄桥烧饼。

和谐黄桥

黄桥烧饼有着较高的知名度和美誉度。

黄桥芝麻

愿烧饼早日走出国门，俺也搭个顺风车%32*

OLDRAINBOW

回复 3# 黄桥芝麻


    我看黄桥烧饼要发展很难，我买了点带给朋友吃，吃后评价一般。
    我自己感觉也很一般，不就是个烧饼嘛！还不如草炉烧饼呢！

黄桥芝麻

回复  黄桥芝麻


    我看黄桥烧饼要发展很难，我买了点带给朋友吃，吃后评价一般。
    我自己感觉也 ...
OLDRAINBOW 发表于 2010-5-26 17:47

    烧饼带回家吃是要有两个条件：1，烧饼本身制作精良；2，再加热技术%32*

八荣电子

真不可思议，60岁了学做烧饼。

喜马拉雅山

欢迎现场品尝

搪瓷娃娃

得把技术再改进下，当地的桶炉烧饼很好吃，可是打包带走后，口感就没有刚出炉的那么好吃了，要吃正宗的，看来也只能在当地才能品尝得到了

小阿尔忒弥斯

上海的很多大饭店里面都有黄桥烧饼这个点心呢：）
对了 哪里可以学做黄桥烧饼啊？就是简单的短期培训，我看到天天饮食的视频了，但是和面还是比较复杂的，我是地地道道的黄桥人，吃着烧饼长大，在外乡确实是吃不到的。