春养生： 绿叶蔬菜、户外运动最养肝，早睡早起防春困

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春生
　　在中医理论中，春天是一个养“生”的季节。这里的“生”，一方面是指自然界的万物复苏，另一方面也指人体阳气的生发。
　　依照五行学说，草长莺飞的春季属“木”，木对应的脏腑是肝脏。因此，肝脏是春季养“生”的主旋律。养肝之举在于保持愉快的心情、适当增加户外活动、多食养肝食物，这有助于我们健康平和地度过春季。

　　■新快报记者 林恒华 梁 瑜 通讯员 黄贤君
　　■指导专家
　　广州医科大学附属第三医院
　　中医科主任 冯崇廉 主任中医师
　　春季重养“肝”
　　中医认为，肝脏具有生发调达、储存血液、舒畅情致的作用。肝气不舒，人就容易闷闷不乐、心情抑郁，这也是春季精神疾病高发的一大原因；而肝气过旺，人会易烦躁、易怒，而动怒发脾气反过来也会伤肝。
　　另外，所谓“肝木克脾土”，肝气不舒会影响脾胃健康。脾为后天之本，脾胃失于调养又会反过来影响全身其他脏腑的健康，长期以往则会打乱身体的阴阳平衡，导致体质下降、疾病发生。
　　衣
　　春捂正当时
　　别太快换薄衣短袖
　　立春的开始，意味着春天的悄悄到来。
　　虽说春天已开始复苏，但自然界的寒气仍未消退。特别是在早春时节，春寒料峭、倒春寒会接踵而来。不要因为春天到来就赶紧换上轻便的春装，特别是在春分之前，还是要“春捂”，注意保暖、多添衣服，特别是老人、小孩、患有心脑血管疾病的人群，春天也要注意防寒。
　　另外，春季也是雨水多、潮湿的季节，加上万物复苏，细菌也会随之滋长。因此，抵抗力差的人要穿衣保暖、防止感冒、注意饮食卫生。
　　食
　　选择疏肝、健脾的食物
　　春季既要养肝，又要健脾。养生饮食的原则一般与当季的主属脏腑对应，并参考相生相克的脏腑。春季对应肝脏，因此，养肝成为春季养生的大主题。而中医又有“肝木克脾土”的说法，肝气不舒还会影响脾胃健康，所以，健脾也很重要。
　　肝是人体的一个特殊脏腑，不像其他脏腑靠“补”来“养”，肝脏的保养需要靠“疏泄”。因此，养肝的首要原则并非饮食，而是保持愉悦的心情，避免闷闷不乐、抑郁烦躁的负面情绪。
　　食疗的方式也有助于养肝。例如多吃当季的绿色蔬菜、多喝芳香的花茶，特别是玫瑰花茶、茉莉花茶等；而苦寒、黏滞、酸辣的食物都不利于养肝，春季应少吃。
　　另外，中医还有“春夏养阳、秋冬养阴”的说法。春季自然界的阳气生发，最适合体质虚弱的人“借用”大自然的阳气来保健。早春时，可以适当补充温阳的食物，如葱、姜、蒜、韭菜、蒜苗、洋葱等；到了晚春，即将进入夏季，则以平和的食物为主。
　　中医讲究阴阳平衡，在温阳的同时，也可以适当食用滋阴的食物，如麦芽、麦冬、枸杞、百合等，可以让春季养阳事半功倍，达到更好的养生效果。
　　住
　　注意室内通风
　　避免细菌病毒滋生
　　春季万物复苏，细菌也随之快速繁殖。特别是在雨水阳光充沛的仲春，外界环境的细菌也更容易滋长。因此，春季的居室要多通风透气，避免细菌、病毒长期在室内滋长逗留，引起流感等疾病。
　　进入春季，白昼的时间逐渐增加，夜晚的时间不断减少。生活作息应当顺应自然规律，适宜早睡早起。太晚入睡容易导致肝火旺，春季尤其提倡在晚上11时前睡觉，避免熬夜。另外，虽然春季容易发生春困，但睡懒觉不利于阳气的生发，切记要避免晚起。
　　行
　　多做户外运动
　　有助疏肝解郁
　　春季是最适宜锻炼的季节。一方面，自然界阳气生发，多锻炼有助于吸收利用自然界的阳气；另一方面，多锻炼有助于增强体质，抵御外界的细菌病毒。春季特别适宜多做户外运动，晒晒太阳、感受自然界的勃勃生机，不仅有利于身体健康，更有助于疏肝解郁、保持畅快的心情。
　　防
　　防过敏、流感、水痘
　　肠胃炎、肝炎、精神病
　　春暖花开常见病，杨柳吐絮万物复苏，到处都是过敏原：微生物、花粉、柳絮，还有藏在衣被里的螨虫，这些过敏原易使过敏性体质者产生哮喘、荨麻疹、过敏性紫癜等反应。
　　流感、水痘多发。冬春季是流感、禽流感、水痘的高发季，春节假期人员流动频繁，让这类传染病增加传播和流行的风险。
　　肠胃炎较多。春季气温回暖，细菌和病毒繁殖活跃，导致食物很快腐败、变质，容易发生急性肠胃炎。
　　胃溃疡不少见。进入春季，胃溃疡患者可比平日增加1/3。主要是因为早春气候变化大，容易着凉，引发胃溃疡发作。
　　肝炎新发或复发多。在春季复苏的病毒中，包括肝炎病毒，因此春节肝炎易新发或复发。
　　精神病易发作。“菜花黄，疯子忙”，因为春季气压较低，精神病人对气温、气压、气湿、气流等气象的变化高度敏感，春季精神病的发病率明显高于其他季节。

林恒华、梁瑜、黄贤君

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　宜：户外运动、清心花茶、绿叶蔬菜、早睡早起
　　忌：苦寒、黏滞、酸辣食物，闷闷不乐、心情不畅
　　●春季6大节气养生要点
　　立春
　　穿厚点，泡一杯芳香扑鼻的玫瑰花茶
　　2015年2月4日（农历腊月十六）
　　推荐食谱：玫瑰花茶、茉莉花茶
　　立春是传说中的“春捂”关键期。立春正是春季伊始，此时大地阳气初生，外界的寒冷还在。因此，养生的关键要小心“呵护”仅有的阳气，不宜穿得太少，要注意遮风。
　　阳气初生，世界的万物开始复苏，呈现出一派生机勃勃。立春之时，可以顺应自然，选择辛甘发散之品，如韭菜、洋葱等；不宜多吃酸味食物如橙子、橘子等，它们不利于肝气的舒发。
　　自然界的绿色植物开始生长，五行中“木”对应的脏腑是肝脏。因此，从立春开始就要注重养肝。一方面要保持心情的愉悦、畅快，避免忧郁、闷闷不乐，另一方面可进食养肝食物，各种芳香花茶均有一定的疏肝作用，玫瑰花茶、茉莉花茶最适宜此时饮用。
　　雨水
　　淮山、红薏仁，还有扁豆鲤鱼汤
　　2015年2月19日（农历正月初一）
　　推荐食谱：扁豆鲤鱼汤
　　到了雨水时节，自然界的阳气仍处于上升和萌发期，寒冷还没有完全祛除，甚至可能出现“倒春寒”。因此，雨水时不要急着换薄衣，要注意护养阳气。
　　另外，雨水，顾名思义，是雨水充沛、潮湿的时节。但自然界过多的湿气容易侵犯脾胃。因此，在雨水期间，要适当食用温阳化湿之品，如薏仁、芡实、淮山等都有健脾祛湿的功效。另外，可适当多吃有助化湿的豆类食物，如白扁豆、红豆、绿豆等，扁豆鲤鱼汤就很适合这个时节喝。要提醒的是，绿豆性质偏凉，身体比较虚寒的人要少吃。
　　惊蛰
　　糯米太黏滞，五指毛桃炖鸡汤刚刚好
　　2015年3月6日（农历正月十六）
　　推荐食谱：五指毛桃炖鸡
　　所谓“惊蛰”，原意是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。惊蛰时节，阳光与雨水皆很充沛，万物此时得到最充分的滋润。动植物生长的同时，环境中的细菌病毒也随着快速繁殖起来，很多流行性疾病如流感、水痘等容易发生，要注意防病，保持室内空气流通。饮食上要注意卫生，避免引发肠胃炎。不要吃过于黏滞的食物，如芒果、糯米等，影响脾胃消化。
　　由于阳气恢复，自然界和人体的阳气均很充足，尽量选择不要太温的食物，避免过阳导致阴血不足。可以选用五指毛桃、太子参、党参等炖鸡，这几种药材相对平和滋补，有助于提升免疫力。肝火生发容易克脾土，此时也要注重健脾化湿。
　　春分
　　韭菜、莴苣、蒜苗等绿菜助养肝
　　2015年3月21日（农历二月初二）
　　推荐食谱：葱姜蒜炒菜
　　解除“春捂”。春分是平分昼夜的时间点，此时养生要注意保持人体的阴阳平衡，与外界环境相应。这一节气，阳气生发的力度更大了，天气才真正开始要变暖，终于可以解除“春捂”。
　　同时，人也要开始动起来，多做一些锻炼，如太极拳、八段锦等，让身体得以舒展。
　　在饮食方面，无需过补，要注重平衡。同时，别忘了春季的主旋律是“养肝”。此时可以多吃当季的绿色蔬菜，如韭菜、莴苣、蒜苗、豆苗等。用葱、姜、蒜等温性作料来炒菜或炒肉，从食物中增补少量的阳气，均衡食物中的凉性。
　　清明
　　户外踏青走起，陈皮、姜葱蒜当季
　　2015年4月5日（农历二月十七）
　　推荐食谱：陈皮淮山鱼汤
　　体内的肝气在清明时节达到最旺，如果肝气得不到舒发，整个人容易闷闷不乐、提不起劲，导致情绪疾病的高发，并且还会对脾胃产生不良的影响。
　　清明时节最著名的养生活动非“踏青”莫属。此时天清地明，踏青、爬山等户外活动，有助于吸收自然界的阳气。因此，适当的身体舒展才能帮助肝气舒发；欣赏大自然的生机勃勃，有助于怡情养性、保持心情的愉悦、调养肝脏。
　　饮食上建议选择清淡的饮食，避免过于油腻、辛辣、黏滞的食物，肉类也尽量以鱼类为主。可适当多吃健胃消食类的食物，亦可选择偏温性的食物，姜葱蒜仍然适合清明时节食用。另外，各种果皮类药膳最适合当下，如陈皮、橘皮、柚子皮等，例如陈皮淮山鱼汤等。
　　谷雨
　　党参、太子参补气，茯苓、薏米祛湿
　　2015年4月20日（农历三月初二）
　　推荐食谱：茯苓薏米汤
　　谷雨一到，意味着春季即将落下帷幕，是补益身体的大好时机。此时肝脏气伏、心气渐旺、脾气也相对旺盛，补身可为盛夏的到来打下基础。
　　不过，谷雨的补益与秋冬进补不同，不需要大补，可以选择补气养脾类的食物或药膳，如党参、太子参等，而北芪、五指毛桃等偏温的药膳要少吃。
　　谷雨时节同样雨量充沛，而脾主蕴化，健脾食物有助于排除水湿，可以适当多吃淮山、茯苓、薏米等食物。健脾不仅要靠食疗，还要靠运动。多运动增加出汗量，也有助于祛湿。但要避免过度运动、过激烈的运动引起阳气外泄。

林恒华、梁瑜