秋季吃水果 润燥又抗衰老

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秋季吃水果 润燥又抗衰老

图/谢哲

　　受访专家/广东药学院附属第一医院临床
　　营养科副主任医师 赵泳谊
　　文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 潘英媛
　　秋风起，就连已湿热著称的广州也越发干燥起来，许多人都出现了便秘、咽痛等秋燥的表现。对于工作忙碌的白领们MM来说，天天煲润肺的汤水也不现实，有没有轻松就能赶走秋燥的方法？有！就是吃水果！
　　广东药学院附属第一医院营养科赵泳谊副主任医师介绍说，秋季正是吃水果的好时候，这段时间的应季水果很多，而且以深色水果居多，吃水果在润燥的同时，也能赶走体内的自由基，起到抗衰老的作用，可以说是一举两得。
　　深色水果抗氧化效果好
　　赵泳谊介绍，这个季节的水果选择很多，其中有不少是深色水果，如葡萄、猕猴桃、冬枣等。这些深色水果中含有较多的抗氧化物质，可以帮助清除体内过多的自由基，减缓皮肤老化，预防包括癌症在内的众多慢性疾病。
　　冬枣：冬枣营养丰富，含有19种人体必需氨基酸，胡萝卜素、维生素B等多种维生素。含维生素C最为丰富，是苹果含量的70倍、梨的100倍，被称为“活维生素丸”。此外，冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、钾、铁、铜等多种微量元素，有防癌的功效，其营养价值为百果之冠。
　　猕猴桃：别小瞧这像土豆一样不起眼的水果，猕猴桃的营养价值极高。它含有多种氨基酸，含有丰富的矿物质，如钙、磷，还含有胡萝卜素和多种维生素。特别是维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5-10倍，苹果等水果的15-30倍。
　　葡萄：葡萄中肯定含有维生素C，毫无疑问维生素C本身就是很好的抗氧化剂。此外，葡萄皮和葡萄籽中含有两种较强的抗氧化物质分别为白藜芦醇、花青素。花青素是一种植物色素，能为人体带来多种益处，是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液黏稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展。
　　紫葡萄要比绿色葡萄中含有的抗氧化成分多。要注意的是，花青素和白藜芦醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，所以你吃葡萄时最好把葡萄籽嚼碎了吃，连皮一起吃下去最好。如果你受不了葡萄皮那股涩涩的味道，可以用葡萄自制葡萄酒喝，也能起到很好的抗氧化作用。
　　水果煮了吃润燥效果好
　　入秋以后，空气干燥，中医把这种气候特点称为“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症，可通过吃水果达到缓解的目的。赵泳谊副主任医师解释说，水果中本身所含水分比较多，可以帮助人体补充因天气干燥而流失的水分，另外水果中还富含膳食纤维、各种维生素和矿物质，可以帮助人体调节，适应天气从热到冷、从湿到干的变化，减少身体的不适。
　　赵泳谊提醒说，若想加强润燥的效果，还可以把一些秋季水果煮水来喝，如苹果水、梨水等。体质虚弱、消化功能不好的人，生吃太多水果后胃肠会不舒服，有的人甚至会出现胃痛、腹泻等症状，煮水喝对胃肠道的刺激会减小。不过要注意的是，水果煮水时间不宜太久，时间越长，为维生素C的破坏越大，其抗氧化的作用即会相应下降。

陈辉、潘英媛