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高温天，胃肠道疾病高发
夏天为什么会容易引发胃肠道疾病？其实跟“热”脱离不了关系。广东省人民医院消化内科主任沙卫红表示，在夏天，细菌、病毒、不洁食物等都是引发胃肠疾病的原因。例如未经彻底煮熟的虾、蟹等海鲜，还有人们喜欢吃的凉菜、水果如果没洗干净也会引起急性肠胃炎。再加上高温环境下，食物储存不当会迅速变质，如不慎食用，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。专家提醒，“病从口入”，饮食卫生是保护肠胃的第一步。
另外，夏季的冰镇饮料也是伤胃的元凶。沙卫红表示，为图一时的冰凉爽口，而大量饮用冰镇饮料，骤然的冷刺激会让胃黏膜血管猛地收缩，引起胃肠道痉挛。血管收缩所导致的血流量减少，也会影响肠胃的正常蠕动及胃液分泌，导致消化功能失调。
沙卫红提醒，天热虽然会有胃口不佳的表现，但千万别“不想吃”就不吃，或者突然“想吃”就去吃，空腹或者饮食不规律都会对胃黏膜造成损伤。
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胃黏膜受损，各种胃病随之而来
胃病是许多疾病的统称，如急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡……甚至是胃癌等。大部分胃病都是胃黏膜产生炎症后的表现。沙卫红介绍，胃黏膜屏障对胃具有强大的保护作用，不仅能防止胃液中的胃酸和胃蛋白酶的强大消化作用对胃造成伤害，还能抵御消化过程中食物对胃壁的摩擦、损伤及刺激，胃黏膜可谓保护胃部的一道强大的屏障。
当胃黏膜受损，屏障功能渐弱或受破坏时，会产生炎症，导致各种胃病的出现。当胃黏膜受损较轻，出现轻度炎症时，可能出现糜烂；中度炎症可引发溃疡；较重的炎症可能会表现为胃出血等问题。
可以说，护胃的关键就是保护好胃黏膜。“现代人胃病高发，其实与生活习惯和工作压力等有很大的关系，例如工作繁忙的人经常不能按时进食，但根据人体自身的调节，到了饭点胃酸分泌自然就会增强。对于胃黏膜来说，没有食物的‘空转’和更多胃酸的刺激，长此如此，想不出问题都难。”沙卫红表示，其实我们的胃黏膜非常脆弱，酸、辣等刺激性食物、药物、烟酒、细菌感染、不规律的饮食习惯、压力大等，都会对其造成或多或少的伤害。
尽管胃黏膜有自我修复的能力，但如果外界给予胃的负担太重、刺激过强又或者工作生活压力过大，导致胃部血流供应时常不足，不能供给足够的氧与营养物质，就会影响其自我修复的能力。长此以往，胃黏膜的损伤很难恢复如初，随之而来的将是一系列的胃部问题。
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夏季保护胃黏膜的原则
为免遭受胃部疾病的折磨，请做好以下几点防护措施——
1、改变不良的饮食习惯：由于胃酸分泌有一定的规律性，也就是一日三餐是胃酸分泌的高峰，因此定时进食非常重要，哪怕时间再紧张或者再没胃口，都建议尽量先垫垫肚子，别让胃肠蠕动出现“空转”。另外，进食量要适度，尽量避免运转失常或者消化不良等。少吃辛辣、过热等会对胃黏膜造成影响的食物，多食用一些养胃的食物，如面条、南瓜等，对胃黏膜也有一定的保护作用。
2、少喝冰冻的饮料：夏季喝冷饮消暑是不少人的习惯，尤其是冰啤酒。沙卫红提醒，猛然灌下冷饮对胃肠道的刺激非常大，造成胃黏膜的损害。一些慢性病患者，如患有胃炎、消化性溃疡、肝病、胆结石、痛风、高血压、糖尿病的人群更要谨慎。啤酒中所含有的草酸会使人体中的尿酸量增加，尿酸高的患者不适合饮用。饮用啤酒还会导致高血压患者的血压升高。
3、保持情绪稳定、精神愉快：高温天，人往往会觉得不舒服，情绪也会受到影响。但精神压力对胃的影响往往被人忽视，严重的不良情绪会影响植物神经系统，导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸等。而过大的压力也会影响胃部的供血，时间久了必然会对胃部健康造成危害。
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