“三伏天”自制冷饮清凉消暑

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“三伏天”自制冷饮清凉消暑

原汁机

多功能酸奶机

冰激凌酸奶机

酸奶米酒机

　　羊城晚报记者  黄启兵
　　23日是农历节气“大暑”，连日接近40摄氏度的高温，意味着我们已经进入了“三伏天”的“烧烤模式”，各种消暑降温的冷饮大受欢迎。
　　冷饮DIY成风
　　以往由于工具受限，我们品尝各类冷饮只能通过购买，现在在家中精心策划，勤快动手，可以做出堪比外购一样美味的冷饮来。很多聪慧的师奶们在冷饮中添加自己喜欢的口味，又能够增添一份生活的情趣。
　　鉴于此类市场需求逐年提高，无论是国美、苏宁、广百电器等实体卖场，还是在京东、天猫等网店中，各式各样的冷饮小家电如果汁机、酸奶机、冰棒机、冰沙机等等可谓层出不穷。尤其是在网店上销售更为频繁，品种也更为多样化。 多功能“混搭”成风
　　值得注意的是，冷饮小家电如今纷纷变身为“一专多能”的多功能机。因为很多冷饮的制作原理都非常接近，在工艺上加以改进，实际上可以起到“多合一”的效果。例如，小熊、日创等酸奶机不光可以制酸奶，还能够和制作冰激凌、甜酒、醪糟等“混搭”在一起；而部分多功能豆浆机不光可制作豆浆，还能够做出各种米糊、浓汤、果汁、果酱，简直就是一款“营养王”。
　　1、酸奶
　　从制作原理来说，酸奶在奶质上比较有保障，因为奶质不纯的话，几乎无法发酵出酸奶来，从而剔除了“问题奶”的担忧。因此，酸奶在夏天的销量格外突出。如果花一两百块钱买回一台酸奶机，在家制作酸奶也并不难。
　　原材料：牛奶，最好是鲜奶，市售的盒装牛奶也可以
　　工具：酸奶机
　　代表品牌：小熊、海尔酸奶机
　　DIY攻略：酸奶是通过乳酸菌令牛奶发酵而成，乳酸菌可以购买回市售的酸奶作为“引子”。把常温鲜奶和纯酸奶（原味，发酵用，也可以加1小袋菌粉发酵剂供发酵用）按10：1的比例放入酸奶桶内，搅拌均匀盖好。然后放入酸奶机红外恒温箱内，盖上盖插上电源，一般4－7个小时。如果表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。
　　其实，酸奶机和米酒机是可以“二合为一”的，其原理都是“发酵”。有的酸奶机带有米酒机的功能，就可以酿造出香甜醇美的米酒。
　　2、冰激凌
　　冰激凌夏天大受欢迎，而制作的方式其实很简单，只是原材料的准备时间比较长一些，需要冰箱内冷冻12小时左右。机器的搅拌，让水、牛奶等成分混匀，通过冰激凌机内桶夹层的冷凝剂冷却材质，慢慢就变成了冰激凌。
　　原材料：牛奶、糖、水、巧克力等原料
　　工具：冰激凌机
　　代表品牌：客浦（CAPLE）全自动冰激凌机、苏美冰激凌酸奶机等
　　DIY攻略：按配方将各种原料混匀，置于冰箱内，放置12小时左右，待牛奶发酵逐渐形成奶油状便成为冰激凌。有的酸奶机和冰激凌机可以“二合一”。    3、鲜果汁
　　冰镇果汁是夏天的必备饮品。果汁补充维生素的作用已经不必多说，选择一台合适的榨汁机，尽可能保证更多的出汁率以及维生素等营养物质在压榨过程中不被大量破坏是最佳选择。
　　原材料：各种水果原料
　　工具：榨汁机、原汁机
　　代表品牌：九阳等榨汁机
　　DIY攻略：搅拌机可以把水果搅碎饮用，榨汁机则可以榨出汁渣分离的果汁，两者兼容起来使用效果会更好。目前市场上流行原汁机，榨汁方式采用横向压榨的方式，避免水果与空气接触过多而氧化，尽可能保证更多的维生素等营养物质。
　　4、冰沙
　　冰沙其实就是刨冰、碎冰混合了巧克力、豆类、水果、果仁或者其它配料等制成的，口感清爽，清凉解渴。
　　原材料：冰块、巧克力、豆沙、水果、果仁、糖等配料
　　工具：刨冰机
　　代表品牌：德尔家用刨冰机
　　DIY攻略：先加冰块倒入搅拌机内，旋动上盖，再加入果酱等各种配料，最后冰沙就形成了。可依据个人口味制作红豆冰、巧克力冰沙等多种可口食品。

黄启兵

zwl

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zwl 发表于 2014-7-24 16:21

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骨骼保养馆

伏天如果不贪凉，吃生冷的食物，身体会把体内的风湿寒逼出体外

hfh838

骨骼保养馆 发表于 2014-7-27 08:51
伏天如果不贪凉，吃生冷的食物，身体会把体内的风湿寒逼出体外

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