节后减肥很必要但别图快

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节后减肥很必要但别图快

　　■新快报记者 梁瑜 通讯员 潘英媛
　　虽然有俗话说：“春节胖三斤，节后再减肥。”但这明显是无法抵抗食物诱惑时给自己的一个借口。然而，借口一次又一次，结果，春节七天真的胖了三斤！有的人还不止！面对节后那痛彻心扉、后悔不迭的样子，真是恨铁不成钢啊！事已至今，只能寻求弥补之计，且看营养专家的说法。

　　春节胖三斤，节后忙减肥
　　庞小姐过年期间回了趟老家，这是她出来工作三年后的第一次回老家，家里人自然高兴得不行，知道庞小姐爱吃，爸妈买了一堆的过年食品和零食。过了春节回到广州，她一称，重了3.5斤！一年到头就是怕胖，非常注意饮食节制，谁料过年才几天的放纵，就马上尝到后果了！庞小姐赶紧上网查找节后减肥的好方法。
　　广东药学院附属第一医院营养科赵泳谊对新快报记者表示，很多人节后发现仅几天的假期，就重了好几斤。这也难怪，假期尤其是春节，很多人的饮食和生活习惯都变了：大鱼大肉、吃饭时间不固定、爱吃宵夜、作息不正常、不爱动，当吃的能量超过消耗的能量时，长胖是难以避免的。
　　不过，她指出，这些增重的斤两中，是有水分的。“增加的重量，并非完全是脂肪，有30%-40%的增重是水分。”她说，短期内迅速增重，水分含量就会高。“一口吃不出一个胖子”，变胖是慢性长期的过程。但这并不意味着过年几天的增重可以忽视。“饮食、作息习惯一旦改变，与过年期间的习惯趋同后，新习惯难以改变，胖子就慢慢形成了。”

　　减肥不能图快，宜周减0.5-1斤
　　肥胖是一种病，除了影响外观，还与糖尿病、高血压、心脑血管病等疾病密切相关。重视“过年胖”必须重视，得赶紧开始减肥。
　　不过，减肥不能图快。赵泳谊对记者表示，快速增肥和快速减肥开始增的和减的都是水分，脂肪细胞的增减是在后面才开始的。因此，快速减肥，看似效果很好，实际上，开始减少的都是水分。成人的细胞数量是基本稳定不会再变化的，减肥的目标应该是将脂肪细胞缩小，而不是减水分。“快速的减肥一来不是真正的减肥，减的是水分；二来容易反弹；三来对身体有害，快速减肥容易发生酮症，影响脑部健康。”
　　因此，她建议将减肥的进程拉得长一些，减肥的速度放慢些，要长期坚持下去。减重速度以每周减重0.5-1斤为宜。“每天早晨排空大小便又未吃早餐时量的体重，才比较准确。”

　　饥饿减肥行不通
　　“减肥必须从能量控制入手，但不吃也不行，不建议饥饿减肥法。”赵泳谊表示，首先要将节日的饮食和作息习惯改为正常，在此基础上控制饮食，但不能过分抑制饮食，同时结合一定量的运动。
　　要控制能量，食物就要选体积大、能量少的，并减少摄入量。“燕麦、芋头、地瓜、土豆、全麦包、糙米等粗粮，煮熟了吃或煮粥作为主食吃，容易有饱腹感，至少保证每天有3-5两的主食，最好都是粗粮。”为了营养均衡，青菜也要多吃，肉类则首选鱼。因为鱼的能量低，脂肪以相对健康的多不饱和脂肪酸为主。吃100克鱼等同于吃50克肉，因此鱼还可以多吃些。

　　不吃主食减肥健康损耗大
　　有的人，为了减肥，不吃晚餐，或者不吃主食。“不吃晚餐可不行，不吃宵夜倒是应该的。”赵泳谊称，晚餐也是以粗粮为主，高纤维又耐饿。
　　“若担心晚餐吃太多主食容易胖，一日所需的3-5两的主食可分配多点在早餐和午餐，晚餐相对少吃点主食。”她称，可不能不吃主食。主食提供碳水化合物，大脑的唯一能量来源就是碳水化合物，如果不吃主食，就要靠脂肪、蛋白质转化，这就需要吃大量的肉类和脂肪，这就有危害心脑血管健康的风险。不吃主食危害的不仅是心脑血管。不吃主食血糖不够，会快速代谢脂肪，产生大量酮体，对大脑造成伤害。所以，长期不吃主食的人，反应迟钝，感觉脑袋不好使。
　　“人体24小时都需要碳水化合物提供能量，因此三餐都要吃主食，只是晚餐可以少吃点。”