签到天数: 250 天 连续签到: 1 天 [LV.8]以坛为家I
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发表于 2013-3-12 20:33:49
来自: 中国江苏泰州
她是吉林长春人,一直对黄桥决战和黄桥烧饼充满好奇她,没想到,黄桥竟成为她的月老,让她做了黄桥的媳妇。更让她没有想到的是,江苏经贸学院毕业的她,做起了黄桥烧饼。现在,她在南京、扬州和上海等城市开了四家连锁店,烧饼生意越来越火。
记者走进黄桥镇名扬烧饼店时,头戴白色厨师帽、身穿白色厨师服的雷姗姗正和店里的师傅们忙碌着。和面、包馅、刷油、上芝麻,一整套工序下来,雷姗姗做得得心应手,看架势完全不像一个20多岁的年轻人。
在南京上大学时,当知道同学何兴来自黄桥时,她就对这个老区男孩上了心。2009年毕业后,雷珊珊跟随何兴来到了黄桥。
万事开头难,更何况是两个初出校园的年轻人。资金、技术、市场,成了摆在两人面前的“三座大山”。钱可以借,但技术不是一朝一夕就能学会的。刚开始跟随师父学艺的时候,做得不好就被师父用做烧饼的棒敲头。炎热的夏天,整天身上都是湿漉漉的,就这样,在师傅的严厉指导下,雷珊珊坚持几个月后,她的烧饼制作技术日渐娴熟,出师后她便竖起了名扬烧饼的招牌。独特的口味加上热情的服务,为他们迎来了不少回头客。
为了在烧饼业界内打响自己的品牌,立足并站稳在业界的地位,雷珊珊还定期将烧饼送往质监部门进行产品检验。
雷姗姗说,对于将来,她有着明确的目标,不仅要做黄桥烧饼,还要做食品全套服务,将黄桥烧饼这个品牌规范化,争取让黄桥烧饼的牌子遍布大街小巷,做成中国的肯德基,麦当劳。去年,雷珊珊注册了美佳怡食品有限公司,搭建了一座3000多平方的厂房,引进了黄桥烧饼生产线一条。目前,公司已在南京和扬州开了4家加盟店。
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