老年人饮食注意的“十一点”

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人到了老年，身体各器官功能也逐渐衰弱，牙齿开始脱落，消化及吸收力也慢慢减退，胃口自然大不如前。在食量缩小的情况下如何保证品质，保证每天身体所需要的营养物质充分摄入，是我们老年人朋友养生的重要课题。健康养生堂官网的专家为大家总结了以下11个老年人饮食要注意的原则：
质量好一点：蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体免疫力有着十分重要的作用。一般老人每公斤体重需要1克蛋白质的摄入，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
老年人饮食
种类杂一点：老年人的饮食原则一定要注意荤素兼顾，精细搭配，种类尽量丰富，越杂越好。每天的主副食品（不包括调味料）不应少于10种。
数量少一点：老年人朋友随着机体功能的衰退，唾液的分泌量是年轻人的三分之一，胃液的分泌量也下降为年轻时的五分之一，因而稍一吃多，就会感觉到肚子胀、不消化。所以，老年人朋友每一餐的进食量应比年轻时减少20%左右，同时要保证少食多餐。
蔬菜多一点：多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好外，老年人朋友每天都应吃不少于250克的蔬菜。
饮菜香一点：这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜、蒜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。
饮要稀一点：把饭做成粥，不但软硬适口，容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老年人朋友也不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长往，可能会造成营养不良。再由于喝粥时会较少咀嚼，长期喝粥也会造成咀嚼功能的下降，从而影响到身体健康。
菜要淡一点：老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃一些味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了身体的食盐摄入量。盐摄入过多会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的机率。因此，老年人朋友每天食盐的摄入量应控制在5克以下，同时要少吃酱肉和其它咸食与卤菜。
早餐好一点：早餐应占全天总热量的30－40%，质量及营养价值要高一点，精一点，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
晚餐早一点：中医养生理论认为“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4－5小时，如果晚餐吃得过晚或者经常宵夜，那排钙高峰期到来时，老人可能已经上床睡觉了。老年人朋友的晚餐最佳时间应在下午6－7点，而且养成良好的饮食习惯，不吃或少吃宵夜。
吃得慢一点：细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。
食物热一点：生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人朋友要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意。
健康养生堂温馨提示：老年人应该注意饮食上多吃碱性食物，维持体内的酸碱平衡，因为酸性体质是百病之源，老年病差不多都是因为酸性体质的原因，所以平时要注意饮食，包括年轻人也要注意的！