西瓜——果蔬食疗（七）

勤奋乐子

七、西瓜
    西瓜为夏季消暑珍品，凉甜可口，人人喜爱。果瓤多汁味甜，成熟时多为红色，也有黄色
和白色。
    【营养与药用】
    西瓜除了不含脂肪外，汁液中几乎包括了人体所需的各种营养成分，如维生素A、B、C和
蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸及钙、铁、磷和粗纤维等。
    西瓜味甘性寒，有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹，利小便、止泻痢，解酒毒
的功效，适用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿黄、喉肿口疮等。西瓜皮鲜用或晒
干后入药，味甘性凉，有清热利尿消毒之功效。西瓜皮的绿色部分，称“西瓜翠衣”，可治
疗水肿、烫伤、肾炎等病，用其煎汤代茶，也是很好的消暑清凉饮料。
     现代药理研究认为，西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压作用。西瓜子
仁中也含有一种能降低血压的成分。经常食用有降压作用。
    西瓜不宜吃得过多，否则会引起消化不良和腹泻。
    【食疗与食补】
     1、咽干喉痛：西瓜皮30克，加水500毫升煎至300 —400毫升，每日2次分服，连服数日。
     2、高血压：西瓜皮（干品）15克，草决明子9克，水煎代茶饮。
     3、中暑：西瓜皮加冰糖熬水喝可彻底清热益气，解暑。

天天快乐向上

学习了

勤奋乐子

天天快乐向上 发表于 2012-7-23 20:29
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