五分钟打造烧烤风味早餐蛋饼——孜然土豆片蛋饼

勤奋乐子

原料：
土豆、鸡蛋、盐、胡萝卜、孜然粉、白胡椒粉、香肠


准备工作：
1、土豆切片。
2、香肠切片。
3、胡萝卜切片。
4、鸡蛋打散。


做法：


1、平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。
2、煎好后，翻面。
3、上面撒上孜然粉、白胡椒粉。
4、撒上少许盐。（或者是将盐加入蛋液中）
5、将打散的蛋液倒入锅内。
6、小火，加热待蛋液凝固。
7、至四周微黄，轻轻翻面。
8、略烧30秒钟。
9、将盘子盖在锅上，倒扣，即可。

说明：
1、土豆切片一定要薄，好入味也好熟。
2、土豆片和胡萝卜、香肠直接煎熟再放鸡蛋，否则鸡蛋会老，影响口感。
3、盐少放，可以放蛋液中，也可以直接撒在土豆片上面。
4、胡萝卜切花，是为了更加美观，没有可省略。
5、煎蛋饼的时候要保持小火，这样出来的鸡蛋饼才会嫩。
6、煎蛋饼可以翻面，如果害怕翻面破损可以直接省略，略煎至表面凝固即可，鸡蛋易熟。

天天快乐向上

早餐桌上丰富了

勤奋乐子

天天快乐向上 发表于 2012-6-4 15:07
早餐桌上丰富了

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