清热解暑 夏天必学的食疗方法

和气生财

夏至已经过去了，我们不步入了一年之中最炎热的时段。很多人在这个时候容易出现中暑之类不利于身体健康的状况，那么就需要我们通过各种方法去调节、去改善。具体的方法，可以从饮食调理做起。
夏至已到，我们向您推荐四款适合此节气的养生食谱：
荷叶茯苓粥：
［配料］荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
［做法］先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
［功效］清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
凉拌莴笋：
［配料］鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
［做法］莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
［功效］利五脏，通经脉。
奶油冬瓜球：
［配料］冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
［做法］冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
［功效］清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
兔肉健脾汤：
［配料］兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
［做法］兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
［功效］健脾益气。

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